Soupe de lamier blanc

 

Le lamier blanc ne pique pas, c'est une labiée et pas une urticacée !

Il a une tige carrée et fleurit blanc (lol). C'est le haut de la hampe fleurie que l'on prend pour faire la soupe, et je vous dis pas le petit goût de lard fumé, que n'a pas du tout l'ortie.

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Alors, pour 2 grosses poignées de sommités, vous comptez 2 grosses pommes de terre à soupe, 1 litre d'eau, 1 tablette de bouillon de volaille et 40 gr de beurre.

D'abord, prenez un petit faitout. Faites revenir - tomber- un peu le lamier dans du beurre quelques minutes, puis vous ajoutez l'eau et la tablette de bouillon, les pommes de terre en
gros morceaux et mijotez tout ça environ 20 mn. Mixez le tout et vous pouvez terminer par un peu de crème fraîche et de la ciboulette.. Vous m'en direz des nouvelles !

Bon app'

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